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[美食分享] 湘西最常见最有特色最有乡愁的“披萨”

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腊肉6183

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发表于 2018-4-13 16:29:21 |显示全部楼层



白糯米浸泡后蒸熟,入石臼中由两名湘西汉子挥举木槌打碎,待糯米打成光滑的糯米团后,置于涂抹清油的木板上,由女子揪成一个个小糯米团子,最后用手掌压扁,放凉,白糯米糍粑就成了。
糍粑在湘西是最常见也是最有特色的一种食物,招待亲朋好友用糍粑,婚礼满月酒用糍粑,祭祖建房用糍粑,男女定亲也要用糍粑……
糍粑已经融入了湘西,更成为了一种习俗。
湘西糍粑压成饼状,晾干后,放在水里,每天换水,可以保存几个月。
湘西糍粑千百年来最常见的吃法就是炒糍粑了,在锅里放少许油后再放上几个糍粑,用锅铲反复炒软后包上包谷酸辣子或者放盐一起炒,在小时候那真是人间美味,简直就是现代“披萨”。


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▲来自于华丽的西3.0

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腊肉140

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发表于 2018-4-14 08:30:13 |显示全部楼层
小时候读书,老妈会给我早早煎一个用装盐巴的口袋装着,放进装书包,当中饭吃。
▲来自于华丽的西3.0

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腊肉24

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发表于 2018-4-13 23:36:34 |显示全部楼层
特别爱吃这个~~~
▲来自于华丽的西3.0

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腊肉60

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发表于 2018-4-13 20:34:15 |显示全部楼层
我今天也吃这个了
▲来自于华丽的西3.0

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发表于 2018-4-13 21:41:07 |显示全部楼层

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发表于 2018-4-13 21:59:36 |显示全部楼层

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发表于 2018-4-13 22:49:30 |显示全部楼层

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腊肉826

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发表于 2018-4-13 23:01:51 |显示全部楼层
你屋这个糍粑才丑呢
▲来自于华丽的西3.0

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生活网老表 新人进步

发表于 2018-4-13 23:14:41 |显示全部楼层

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腊肉99

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发表于 2018-4-13 23:17:58 |显示全部楼层
我最喜欢就是这个粑粑了
▲来自于华丽的西3.0

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腊肉-1

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发表于 2018-4-13 23:20:26 |显示全部楼层

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新人进步 论坛铁杆

发表于 2018-4-13 23:35:40 |显示全部楼层
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